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珍珠雞小只怎么做？制作方法分享簡(jiǎn)單易學(xué)的家常做法

佚名網(wǎng)編 2025-08-29 17:24

家常珍珠雞小只做法

珍珠雞是一道香氣撲鼻的傳統(tǒng)川菜，以其鮮嫩的雞肉和獨(dú)特的口感而聞名。而珍珠雞小只則是一種更小巧精致的珍珠雞制作方式。下面就讓我們來(lái)分享一下珍珠雞小只的制作方法。

雞中翅膀：300克草果：適量良鄉(xiāng)老豆腐干：適量蔥姜：適量八角：適量料酒：適量生抽：適量老抽：適量糖：適量鹽：適量白胡椒粉：適量食用油：適量

將雞中翅膀清洗干凈后汆水焯水，撈出備用。

熱鍋涼油，放入蔥姜、八角、草果炒香，倒入雞翅膀煸炒均勻。

加入適量的料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

加水沒(méi)過(guò)雞翅膀，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘。

將良鄉(xiāng)老豆腐干切成雞翅膀大小的塊，加入鍋中，繼續(xù)燉煮10分鐘。

最后大火收汁，待汁水變濃稠即可關(guān)火。

將珍珠雞小只裝盤，撒上蔥花即可享用。

珍珠雞小只的制作方法簡(jiǎn)單易行，不僅口感鮮美，而且外形精致，深受人們喜愛(ài)。您可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的用量，增添香料的種類，讓珍珠雞小只更加符合自己的口味。希望您在制作珍珠雞小只時(shí)能取得令人滿意的效果。

感謝您閱讀本篇文章，希望對(duì)您有所幫助！

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