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雞種蛋的保存時間與方法您需要掌握的溫濕度控制技巧

佚名網編 2025-08-09 19:30

雞的種蛋在選定之后，經過消毒，就可以進行貯存了。一般來說，開產最初2周的種蛋不太適宜用于孵化。在貯存的時候應當留意以下問題。

一、種蛋的保存溫度

種蛋的保存溫度

種蛋對于多變的溫度非常敏感，因為蛋產出母體之后，胚胎發育暫時停止，隨后在一定的外界環境之下又會開始發育。

當環境溫度偏高，但是并非胚胎發育的適宜溫度（37.8℃）時，胚胎發育是不完全和不穩定的，容易導致胚胎早期死亡。當環境溫度長時間偏低時，比如0℃，雖然胚胎發育處于靜止的狀態，但是胚胎的活力會嚴重下降，甚至死亡。

種蛋保存的溫度通常為雞胎發育的生理臨界溫度23.9℃以下，根據貯存時間的長短，選擇不同的溫度。如果在4天內進行孵化，一般保存于13-18℃。

二、種蛋的保存濕度

種蛋的保存濕度

在種蛋保存期間，蛋內的水分會通過氣孔不斷蒸發，其蒸發的速度和貯存室里的濕度成反比。一般來說，相對濕度保持在75%-80%，這樣既能夠顯著減緩蛋內水分的蒸發，又能夠防止霉菌滋生。

三、種蛋的保存時間

種蛋的保存時間

即使種蛋處于適宜的環境當中，也會隨著保存時間的延長，其蛋白的特性逐漸下降，蛋內的水分逐漸蒸發，蛋白的ph值升高會導致系帶和蛋黃膜變脆。

同時，由于蛋內各種酶的活動，也會引起胚胎的衰弱以及營養物質的變性，降低胚胎的活力，最終對孵化率產生影響。而且新鮮的種蛋一般不會立即進行孵化，因為未經貯存就入孵的新鮮蛋，可能會使發育中的胚盤處于適宜的離子梯度以及濃稠的蛋白環境當中，不僅會妨礙氣體的擴散，還會限制養分的吸收，導致孵化初期胚胎的死亡明顯增多。貯存期過長，由于蛋內蛋白質質量過低等原因，死胚率也會增加。

一般來說，種蛋保存在5-7天較為適宜，溫度在2℃時，種蛋保存不超過5天；在30℃以上，種蛋應當在3天內入孵。